Основным блюдом, неотъемлемым от ассоциаций с Масленицей, являются блины. Это исконно русское блюдо имеет на Масленицу ритуальное значение. Горячий и сдобренный маслом блин представлял собой по древним поверьям наших предков символ солнца.
Готовя блины, люди тем самым призывали космическое светило подарить земле больше тепла.
Но это не единственное символическое значение масленичных блинов. Вторая версия: блины ели и готовили на Масленицу, желая помянуть души усопших предков. Вот так с давних времен, преодолевая технический прогресс и политические распри, Масленица дошла до наших времен. И остается самым популярным праздником, отмечаемым массовыми народными гуляниями и в наши дни.